四喜丸子的家常做法

　　四喜丸子的家常做法

　　四喜丸子的家常做法，四喜丸子因为肉丸形似狮子头而得名。这道需要细火慢炖的料理，食材简单却能吃到肉及大白菜的鲜甜，用以不过甜不过咸的龟甲万源酿酱油调味，甘甜鲜美不抢食材的风味，却让食物的甘甜提升，是适合全家的人幸福好滋味

　　诀窍提示

　　甲、源酿的自然美味，陪您渡过全家人的欢聚食光

　　丙、龟甲万源酿酱油的使用心得:【龟甲万源酿酱油】采非基改黄豆，使用上安心。不过甜不过咸，口感甘醇、香气迷人，加入食材不抢风味，却让食物的甘甜提升，是适合全家的人幸福好滋味

　　食后感想

　　【龟甲万源酿酱油】采非基改黄豆，使用上安心。不过甜不过咸，口感甘醇、香气迷人，加入食材不抢风味，却让食物的甘甜提升，是适合全家的人幸福好滋味

　　毛妈卡洛琳 毛妈卡洛琳

　　我想追踪

　　预备食材

　　预备食材

　　猪绞肉 600g

　　大白菜(中) 1颗

　　乾香菇 5朵

　　红萝卜 1小块

　　洋葱 1/2颗

　　姜末 1/2大匙

　　蒜苗 2支

　　腌料

　　龟甲万源酿酱油 2大匙

　　绍兴酒 1大匙

　　姜末 1/2大匙

　　白胡椒粉 适量

　　鸡蛋 1颗

　　调味料

　　龟甲万源酿酱油 1大匙

　　绍兴酒 2大匙

　　泡香菇的水 1碗

　　水 2碗

　　四喜丸子的家常做法步骤

　　90 分钟

　　准备好食材

　　猪绞肉建议回家后再剁几次，让肉的黏性更佳，接着放姜末、龟甲万源酿酱油、绍兴酒拌匀

　　接着按图的1~4放入洋葱末、鸡蛋、白胡椒粉，将肉拌匀后稍后甩打之后捏出手掌大小的肉丸

　　肉?丸子以半煎炸的方式煎到二面上色即可取出备用

　　准备一铸铁锅放少许油爆香姜末、蒜苗，接着放入乾香菇、红萝卜片、大白菜的梗，炒出香气之后加入【调味料】

　　把小片的大白菜铺底

　　放上肉丸子

　　将大片的大白菜盖在肉丸上面保护住

　　全部肉丸都盖在大白菜下后盖上锅盖炖煮到开始冒烟水滚转最小火慢炖1小时

　　起锅前再放些蒜苗即可准备食用