嘎鱼炖豆腐做法

　　嘎鱼炖豆腐做法

　　生活中吃过的鱼不计其数，有清蒸鲈鱼，红烧桂鱼，酸菜鱼，辣椒炒青鱼等，每一种做法都赋予了鱼所不同的味道，清淡鲜香，麻辣酥脆，让许多食客都独厚的钟爱，以上说的都是比较常见的鱼类，但是你们知道嘎鱼是什么吗？嘎鱼其实就是黄颡鱼，头部两边长了两个锋利的角，颜色为黄绿色，也是一种很好吃的鱼类，特别是嘎鱼炖豆腐，美味可口，吃再多都不腻，那你们知道嘎鱼炖豆腐的做法吗？紧随知识小编一起来学习一下嘎鱼炖豆腐的做法吧！

　　嘎鱼炖豆腐做法

　　1.首先去菜市场买上几条上好的嘎鱼，新鲜的豆腐，适量的大葱大蒜。

　　2.杀嘎鱼（切记在杀的时候小心嘎鱼的两边锋利刺，很容易把手划个口子），去内脏，洗干净加入料酒、盐、大姜片腌制一段时间。

　　3.把腌制好的嘎鱼放入油锅中炸至金黄捞出。

　　4.把豆腐切块，放入热水煮几分钟。

　　5.起锅烧油加入辣椒，蒜，姜片爆香，随后加入清水，把嘎鱼和豆腐放下去，加入点盐，鸡精，生抽。

　　6.盖上锅盖，焖半个小时，待鱼汤变成乳白色即可出锅，在撒上一点葱花。

　　7.原汁原味，肉质鲜美的嘎鱼炖豆腐就做好了。

　　以上就是知识小编给你们介绍的嘎鱼炖豆腐做法得教程啦！希望对你们有帮助。