椒盐土豆饼

　　椒盐土豆饼

　　原料

　　小土豆, 盐, 葱, 干辣椒, 蒜瓣, 椒盐

　　步骤

　　1土豆洗干净。可以去皮。也可以不去皮。我一般不去皮

　　2撒少许盐。拌匀

　　3入锅蒸熟。你可以放水煮哈。我喜欢隔水蒸

　　4葱切葱花

　　5蒜瓣剥好剁蒜泥。干辣椒剁碎

　　6蒸熟的土豆取出

　　7用刀压扁，裂开就好。慢慢按哈。别用力过猛成饼了

　　8一个个都压好

　　9锅中放少许油，码好压扁的土豆

　　10先大火煎到表面起皱

　　11再小火慢慢煎到表面焦，两面都要煎哈，焦的程度看自己喜欢。随意哈

　　12放蒜粒辣椒碎

　　13转大火把蒜粒煎香来

　　14转小火放适量椒盐

　　15掂下锅，让椒盐均匀

　　16放葱花，掂下锅即可

　　17好啦。啃椒盐土豆饼吧

　　小技巧

　　1、土豆最好是这种小土豆哈，大土豆只能切块 2、土豆洗干净。去皮不去皮都可以。看个人喜欢哈。做这个我一般不喜欢去皮 3、土豆蒸熟或者放少许清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟 4、煎土豆的时候喜欢放点蒜粒跟干辣椒，会更有味些 5、煎的焦的程度自己看着办哈。随意。