致江门八鲜: 已经爱上你,真的好好吃

导读:江门,这个在珠三角地区拥有最长海岸线的滨海城市。大大小小的岛屿有500多个,渔业是这个城市的经济基础,是这里的人民赖以生存的活计。我们来到这里正值春末夏初,亚热带季风气候的...

江门,这个在珠三角地区拥有最长海岸线的滨海城市。大大小小的岛屿有500多个,渔业是这个城市的经济基础,是这里的人民赖以生存的活计。我们来到这里正值春末夏初,亚热带季风气候的广东,这时已经开始炎热起来。但是走在江门沿海的大街上,吹着凉爽的海风,吹走了空气中温热的湿气。

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据当地的朋友介绍,来到江门必须把海鲜吃个够。他给我们介绍了“江门八鲜”,这时一个新晋品牌“五邑水鲜”主打的水产品。又叫“八鲜真味”,包括生态家鱼、南海海鲜、台山蚝、台山鳗鱼、台山青蟹、白对虾、河豚和笋壳鱼。

至于家鱼,我是吃过不少的。妈妈说吃鱼能让人变聪明,从小就吃过很多,各种各样的鱼,各种各样的烹饪方法。但是像江门八鲜的生态家鱼这样鲜美的,还是第一次吃,一条鱼怎么能如此鲜美!我们吃了清蒸桂花鱼,原汁原味,清而不淡,油而不腻,鲜美可口。桂花鱼的肉洁白刺少、细嫩鲜美,清蒸的方法牢牢锁住了桂花鱼的营养成分,极易消化。

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再说南海海鲜,江门的海鲜,那是天然的馈赠啊。老话讲,靠山吃山,靠海吃海。南海海域里的物产富甲一方,这里咸水淡水交汇,流动的水域,让鱼儿们每天有充足的运动量,肉质结实、肥美。生长的海鲜味道咸、鲜,光看着就让人垂涎三尺。我们吃了金枪鱼,“江门八鲜”的金枪鱼是我吃过最好的,肉质呈红色,一口吃下,唇齿留香。不愧是我国南海的特产。

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“江门八鲜”的生蚝更是滋味一绝。以前吃生蚝的时候一般都是烧烤,在炭火上放生蚝,在蚝肉上放满蒜末,熟了之后一口一个。但是,在江门吃的生蚝,它们有个专属的名字,叫“台山蚝”。台山蚝是一口吃不掉的,因为它的肉太饱满了,个头大,肉眼可见到它在海洋里吸食的海藻生物,营养价值满满!这样优质的台山蚝,逢年过节用来送礼也十分适合。现在京东店铺已经能够购买台山蚝了,上“中国特产*江门农特产馆”就能买到新鲜大只的生蚝!

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“台山鳗鱼”也惊艳到我了。台山鳗鱼背部偏蓝色,皮薄肉嫩,肉质细腻。我们吃的是烤鳗鱼,烤鳗则呈棕黄色或棕红色,形态平整,口感细腻。正好去的时候是湿热的天气,台山鳗鱼特别适合夏天湿气重的时候吃,能治愈人食欲不振、身体虚弱等毛病。烤鳗鱼,好味道!

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喜欢吃蟹的朋友,千万别错过台山青蟹。台山青蟹,蟹膏饱满,它们“横行霸道”的样子太可爱了!台山青蟹跟市面上的普通螃蟹不同,它的甲壳轻薄,螯足大,肥满度高,活力强,常温离水存活时间长达7天,肉质白净细嫩,口感更加爽滑清甜。雌蟹膏橘红色,雄蟹膏金黄色,浓香爽滑,香醇可口。满嘴蟹香味,味道好极了!特别推荐朋友们尝尝台山青蟹,关注京东店铺“中国特产*江门农特产馆”,到了适合吃蟹的时候就能买到最饱满、新鲜的青蟹了。

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还有肉质甘甜鲜美、紧实弹牙的白对虾,不论是油焖大虾还是清蒸,刚上桌就被在座的食客“一扫而光”。江门水鲜生活在江海交融的水域,特殊的环境下培养出尖端的食材,是需要简单的烹饪,就能锁着人们的味蕾。

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来到江门,终于有机会吃到传统美食的经典——河豚。曾经有过“谈豚色变”的历史,那是因为人们没有掌握安全处理河豚的方法,盲目食用河豚。但是,江门八鲜对河豚经过严格处理,给食客带来无毒无害的极致美味。确实非常鲜嫩,一点腥味也没有。现在上JD店铺“中国特产*江门农特产馆”也能买到好吃的河豚。

 

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还有我第一次认识和接触到了笋壳鱼。笋壳鱼味道鲜美,有细腻紧实的口感,浑身只有一条主刺,没有肌间刺,吃起来非常给人安全感。而且营养很丰富,富含多种氨基酸,一家男女老少都很适合吃。

这次的“江门水鲜之旅”让我意犹未尽,还想再去一次美丽的江门,还想再大快朵颐地吃一顿“江门八鲜”。快乐多么简单,只要给我一顿好吃的海鲜!虽然海鲜,要数“江门水鲜”,“江门水鲜”,要数“五邑水鲜”,“五邑水鲜”,要数“江门八鲜”!现在“五邑水鲜”的京东店铺“中国特产*江门农特产馆”也可以买到美味的八鲜了,而且发货很快,到货了还很新鲜。下次小长假,我要和好朋友们再约一次江门之旅。

五邑水鲜京东平台官方旗舰店:https://shop.m.jd.com/?shopId=10405740

 

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