驼道果园带你探秘新疆干果有什么特别

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　　新疆干果的高品质优势

　　1.新疆干果色泽鲜艳。由于干果的晾制方法不同,有的是在阳光下暴晒而成,有的是在晾房中阴干而成,加之不同的干果品种本身会有不同的颜色,所以不同的干果会有不同的颜色,甚至同一种干果品种也会晾晒出不同的颜色。例如,吐鲁番的葡萄干运用不同的晾制方法去除水分,最多可以呈现6种颜色。

　　2.新疆干果品质优良。新疆地处欧亚大陆的几何中心,各地区平均海拔较高,气候干旱少雨,独特的气候条件、地理环境使得新疆水果具有异于其他地区的优良品质,肉质鲜美、果实大、水分足、产量高。并且植物在适应环境的同时在体内累积了大量的糖分,所以这里的瓜果特别甜。同时这些瓜果也含有人体所需的各种维生素,营养价值可与新鲜果蔬媲美,晾晒出的干果口感也十分甜美。

　　新疆干果的高营养优势

　　1、干果可看作是水果的浓缩形式,是水果经自然晾晒或干燥设备人工脱水加工成的产品。它是一种重要的健康食品,深受消费者青睐,其生产和消费历史,可追溯到4000多年前的美索不达米亚时期。干果富含碳水化合物、膳食纤维、矿物元素、植物化学素等成分,并且脂肪含量低,具有较高营养价值。有大量研究表明,与新鲜水果一样,经常食用干果可降低心血管疾病、肥胖、癌症、糖尿病等慢性疾病的发病几率。新疆具有独特的地理环境和气候条件,拥有丰富、优质的水果资源,是我国主要的干果产区。

　　2、新疆是我国距离海洋最远的省份,是典型的大陆性干旱型气候,这也是昼夜温差大的一个重要原因,这种气候对干果的晾制是一个得天独厚的优势,加之新疆人所发明的独特的晾房,让房间四壁皆孔,既遮蔽了阳光,又能形成自然的空气对流,这使得新疆的干果水分含量特别少,营养毫不流失。